天然酵母パン　こもれびだより

私のパン焼きに欠かせないなくてはならない相棒．．．



それはオーブン。
キュウーハン社製の「輻射窯」といいます。
かれこれ15年ほどパンを焼いてくれています。

7月の終わりに下火の調子が急に悪くなり、最後まで焼き切れるか？？とヒヤヒヤしながら焼いていました。
そんなこともあり、そういえば15年もたつのに一度もメンテナンスしてもらってないな～、気づいた次第。
そこで、夏休みの間にメーカーさんに大掃除をしてもらいました。

当たり前のように使っていましたが、遠赤外線で焼くこのオーブンがなくては大型のハードパンも焼けません。
これからも大事に使っていきたいな～。