› 天然酵母パン こもれびだより › 今週のパン2/22010年02月04日
今週のパン2/2
今週の週替わりパンです。上より時計回りに
シナモンカレンズベーグル、シリアル＆レーズン、玉ねぎフォカッチャ
今日は作業工程を少しご紹介します。
シナモンカレンズベーグル、シリアル＆レーズン、玉ねぎフォカッチャ
今日は作業工程を少しご紹介します。
玉ねぎフォカッチャの窯入れ。
オーブンののぞき窓より撮影。
オーブンののぞき窓より撮影。
ベーグルを茹でてます。
茹でてから焼くことで、もちもち、かみごたえのあるパンに。
茹でてから焼くことで、もちもち、かみごたえのあるパンに。
ベーグルの窯出し。
ふっくらこんがり、おいしそうに焼けました！
ふっくらこんがり、おいしそうに焼けました！
Posted by こもれび at 10:06│Comments(0)
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