› 天然酵母パン こもれびだより › パン焼きました 4/62010年04月08日
パン焼きました 4/6
すっかりご無沙汰していました。
先週はパン焼きをお休みしたので２週間ぶりのパン焼きでした。
今回のパンは
キャロブバナナ蒸しパン、くるみプチパン、玄米ベーグル、全粒粉のパン各種、食パンでした。
写真は食パンです。
酒粕酵母は力が強くて、ぐん、と生地を持ち上げてくれます。
翌日はかすかな酸味があって、いい香りです。
久しぶりのパン焼きでしたが、まずまずいい感じに焼けてほっとしています。
しばらく焼いていないうちに季節は春になり、発酵も早くなってきました。
季節の変わり目は発酵に気を遣います。そろそろレシピも春モードに変更です。
先週はパン焼きをお休みしたので２週間ぶりのパン焼きでした。
今回のパンは
キャロブバナナ蒸しパン、くるみプチパン、玄米ベーグル、全粒粉のパン各種、食パンでした。
写真は食パンです。
酒粕酵母は力が強くて、ぐん、と生地を持ち上げてくれます。
翌日はかすかな酸味があって、いい香りです。
久しぶりのパン焼きでしたが、まずまずいい感じに焼けてほっとしています。
しばらく焼いていないうちに季節は春になり、発酵も早くなってきました。
季節の変わり目は発酵に気を遣います。そろそろレシピも春モードに変更です。
Posted by こもれび at 17:38│Comments(0)
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