› 天然酵母パン こもれびだより › 今週のパン5/172011年05月17日
今週のパン5/17
玄関を明けると、すーっとさわやかな風が工房を通り抜けます。いい季節になりましたね～。
今日のパン
左からひまわり＆カレンズ、くるみベーグル、ローズマリーのフォカッチャ
いよいよ発酵が早くなり、すべて冷蔵発酵に切り替えました。酒かす酵母、夏場はかなり減らさないとダレそうです。
こもれびの庭の様子。
わっさ、わっさと緑が生い茂っています。
裏庭にはみょうがも伸びてきました。
庭の緑に癒される今日この頃です。
今日のパン
左からひまわり＆カレンズ、くるみベーグル、ローズマリーのフォカッチャ
いよいよ発酵が早くなり、すべて冷蔵発酵に切り替えました。酒かす酵母、夏場はかなり減らさないとダレそうです。
こもれびの庭の様子。
わっさ、わっさと緑が生い茂っています。
裏庭にはみょうがも伸びてきました。
庭の緑に癒される今日この頃です。
Posted by こもれび at 11:51│Comments(0)
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