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2012年04月03日

今週のパン4/3

今日は雨風が強く大荒れのお天気。
みなさんのところはいかがでしょうか。
台風並みの低気圧とか...どうぞお気をつけください。

さて、今日のパン

今週のパン4/3


手前　五穀ごはんのバンズ
左奥　全粒粉くるみ＆カレンズ
右奥　みりん粕＆くるみ

五穀ごはんのバンズ・・・ずっと前からまんまるさんよりリクエストがあったもの。雑穀入りのハンバーガーバンズで、しかもやわらかめという条件付き。
いろんな焼き方をしてみたのですが、なかなかこれというものができず試行錯誤していました。
マフィンっぽく焼けばサイドが焼けすぎず、ふくらみすぎず、焼き色もほどほどでやわらかくなるかも、と思いやってみたところイメージ通り！
マフィン型は持っていないので、成型で少しつぶして、焼き始めに天板を上からのせています。

みりん粕＆くるみ・・・この間の朝市で手に入れたみりん粕、さっそくパンに入れてみました。甘みとしっとり感が出ているといいのですが...。今から試食、楽しみです！



Posted by こもれび at 13:12│Comments(0)
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