› 天然酵母パン こもれびだより › 今週のパン12/42012年12月04日
今週のパン12/4
先週末七曲り朝市開催しました！
冷たい風が吹きすさび、雨も降る中たくさんの方にご来場いただき、にぎやかな朝市となりました。
近いうちに朝市ブログにて報告させていただきます。
おこしくださった皆さま、ありがとうございました！
さて、今週のパン
左：プチバゲット
右手前：全粒粉のパン
右奥：玉ねぎのパン
高加水とはいえませんが、加水多めにしてほとんどこねず成型もせず焼いています。
大きく焼いているのでがっちりした皮に守られて水分が逃げず、もっちり、しっとり感があって美味です。
他にもお焼き（さつまいも＆甘酒こしあん）、キャロブ＆ゆずベーグル
食パンなど焼きました。
昨日はたまねぎ炒めたり、さつまいも蒸したり、ゆず味噌作ったり...
今日のパンはけっこう手がかかっていますよ～。
今日も工房販売、12時～15時まで開けています。
冷たい風が吹きすさび、雨も降る中たくさんの方にご来場いただき、にぎやかな朝市となりました。
近いうちに朝市ブログにて報告させていただきます。
おこしくださった皆さま、ありがとうございました！
さて、今週のパン
左：プチバゲット
右手前：全粒粉のパン
右奥：玉ねぎのパン
高加水とはいえませんが、加水多めにしてほとんどこねず成型もせず焼いています。
大きく焼いているのでがっちりした皮に守られて水分が逃げず、もっちり、しっとり感があって美味です。
他にもお焼き（さつまいも＆甘酒こしあん）、キャロブ＆ゆずベーグル
食パンなど焼きました。
昨日はたまねぎ炒めたり、さつまいも蒸したり、ゆず味噌作ったり...
今日のパンはけっこう手がかかっていますよ～。
今日も工房販売、12時～15時まで開けています。
Posted by こもれび at 12:36│Comments(0)
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