天然酵母パン　こもれびだより

昨日はパンまつりに出店してきました。
まー、すごい人出で！
今まで出店してきた中でこんなにパンを求める方たちが集結したイベントは初めてかも．．．。熱かった～。
主催してくださったグッドラックストアさん、半月舎さん、ほんとうにありがとうございました



昨日お出ししたベーグル。
ベーグルはゆでる前の発酵の見極めが難しい。
ちょっとタイミングを逃すとゆでた時にダレたりして。

昨日のは発酵、ゆで、窯入れ、焼きの火加減など全てのタイミングが見事に合って出来上がった、自分で言うのも何ですが、ほれぼれするような焼き上がりでした。

いつもぶれずにこれを焼けるようになりたい、いや、ならなければいけないな～。

こもれび、次の工房販売は来週火曜日4月24日です。
みなさまのおこしをお待ちしております